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304不鏽鋼商用廚房設備的不二之选!

文章出处:黄先生 发布时间:2019/7/17 17:42:04 点击数:
    作爲廚房,不論是商用廚房或者是家庭廚房,他的設備

首先要是安全的材質,要無毒、能防火、防止靜電。因

此,鋁制品不合適。

  作为商用厨房,设备还应该具有美观、便捷、耐用、易

清潔的要求。同時,作爲酒店、餐飲企業的公司支出,

其成本也是必須考慮的因素。因此,石材以及更高質量的不鏽鋼也不在考慮之內。

綜合比較下來,不鏽鋼304成爲優中之選。

304不鏽鋼到底什麽來頭?

要說304不鏽鋼,有必要了解一下不鏽鋼。

不鏽鋼不是指某一種材料,而是一個大的門類,目前市場

已經有數百種的不鏽鋼材料應用于不同的行業。對于不鏽鋼

來說,鉻是使産品不生鏽的材料,而鎳是耐腐蝕材料。

  不鏽鋼能在空氣中保持光澤,不生鏽,主要就是因爲不鏽鋼含有一定量的鉻合金元素(不低于10.5%),鉻合金元素能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的氧化薄膜。加入鎳元素後,不鏽鋼性能進一步提高,在許多種酸、堿、鹽的水溶液中,都具有良好的化學穩定性,甚至在高溫或低溫環境中,仍能保持其耐腐蝕的優點。

304不鏽鋼就是一種鉻——鎳不鏽鋼,304是按照美國ASTM標准生産出來的不鏽鋼的一個牌號,被認爲是食品級不鏽鋼。304不鏽鋼中最爲重要的元素是CrNi,但又不僅限于這兩個元素。行業常見判定情況認爲只要Cr含量大于18%Ni含量大于8%,就可以認爲是304不鏽鋼。這也是爲什麽業內會把這類不鏽鋼叫做18/8不鏽鋼的原因。

   在厨房日用环境中,304不鏽鋼的耐腐蝕性和安全性已經完

全夠用了,更高級的316不鏽鋼主要用于化工、醫療等領域,

他的化學性能更加穩定,更加耐腐蝕,單位成本也相應更高。

201不鏽鋼成本雖然較低,但由于其含有鎳元素又導致其耐

腐蝕性遠不如304不鏽鋼

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